So’Kanaa®, le jus de canne qui entre dans une bouteille

So’Kanaa® est, selon son créateur, le premier jus de canne qui peut voyager. Une boisson qui cible les Caribéens et les voyageurs qui l’ont déjà goutée aux Antilles et en Asie. Voici l’histoire de cette innovation née d’une passion pour le Vietnam. En effet, en 2011, Christophe Luijer (en photo) est parti au Vietnam. Là-bas, partout où il allait, on lui proposait de se désaltérer avec un verre de jus de canne. Une boisson artisanale, produite au fur et à mesure de la demande, en pressant une canne, sachant que cette sorte de roseau donne l’équivalent d’un gobelet de jus quand elle mesure 50 centimètres. “J’ai eu un double coup de foudre, pour le Vietnam et pour cette boisson”, se souvient cet ancien spécialiste du génie climatique. Depuis, Christophe Luijer s’est rendu une trentaine de fois dans ce pays d’Asie, le temps de développer plusieurs produits et outils autour de la canne à sucre tous vendus au sein de sa société, CL & CL Company.