Un jus de canne s’invite dans le marché des jus de fruits

Les Antillais connaissent depuis près de 10 ans le jus de canne en brick de la marque Kanasao, cette fois, c’est un entrepreneur hexagonal qui lance une nouvelle marque, So’Kanaa®. Un jus de canne vendu en petite bouteille et garanti sans additif, ni conservateur. Le jus obtenu par pressage et mélangé à 3% de calamansi (un agrume du Sud-Est asiatique) subit une pasteurisation spécifique qui lui assure une date limite d’utilisation optimale d’un an. A l’origine de ce produit, Christophe Luijer, président de l’entreprise CL & CL Company (photo). Entrepreneur du bâtiment, l’homme découvre avec délice le jus de canne lors de ses déplacements professionnels au Viet Nam. Conquis par cette boisson populaire au goût unique et qu’il ne trouve pas en France, il décide en 2012 de l’adapter au marché européen. Il laisse son entreprise de BTP à son fils et met au point le procédé. Après une présentation au salon professionnel de l’innovation alimentaire, le SIAL, il y a trois ans, il améliore la formule et décroche le prix “saveur de l’année” 2018. So’Kanaa® est maintenant distribué en Ile-de-France auprès des grossistes asiatiques, pakistanais.